25 Min · Einfach · 3 Personen · pro Portion
One-Pot-Linsen-Bolognese
Linsen statt Hack, eine Kelle, Nudeln dazu.
656
kcal
30 g
Protein
107 g
KH
10 g
Fett
ca. 0,99 € pro Portion
Gesamt für 3 Personen: 1968 kcal · 89 g Protein · 322 g Kohlenhydrate · 29 g Fett · 2,96 €
Zutaten & wo kaufen
Nach Gang. Mengen für 3 Personen.
Rote Linsen
Trocken · Hülsenfrüchte
240 g
Fusilli
Trocken · Nudeln
180 g
Passierte Tomaten
Konserven
600 g
Zwiebel
Gemüse
1½ Zwiebel
Karotten
Gemüse
3 Stück
Öl
Öl & Essig
1½ EL
Salz & Pfeffer
Gewürze
1½ TL
So kochst du das
- 1
1½ Zwiebeln schälen und würfeln, 3 Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
- 2
Großen Topf auf mittlerer Hitze, 1½ EL Öl. Zwiebel 3 Minuten glasig dünsten, Karotten 2 Minuten mit.
- 3
240 g rote Linsen, 180 g Nudeln und 600 g passierte Tomaten hinein. Mit Wasser knapp bedecken.
- 4
Auf niedriger bis mittlerer Hitze 12 Minuten köcheln, rühren, damit nichts ansetzt. Die Soße soll sämig bleiben, nicht einkochen bis sie trocken ist.
- 5
Salz & Pfeffer. Auf zwei Teller. Fertig, wenn Linsen und Nudeln weich sind und die Soße dicklich ist.
Tipp: Hält 3 Tage und wird am zweiten Tag oft noch besser.
Reste
Reste: über Nacht Kühlschrank reicht (1–2 Tage). Sonst einfrieren, bis zu 2 Monate.
Guten Appetit — lasst es euch schmecken.
Meine Notiz
Besser so
- Nudeln 1 Minute unter Packungszeit, in der Sauce fertig ziehen. Kochwasser aufheben.
- Salz erst am Ende richtig abschmecken. Gemüse schluckt unterwegs.