25 Min · Einfach · 3 Personen · pro Portion
Minestrone
Gemüsesuppe mit Nudeln. Eine Kelle, ein Teller Brot.
423
kcal
19 g
Protein
78 g
KH
2 g
Fett
ca. 1,27 € pro Portion
Gesamt für 3 Personen: 1269 kcal · 58 g Protein · 235 g Kohlenhydrate · 7 g Fett · 3,81 €
Zutaten & wo kaufen
Nach Gang. Mengen für 3 Personen.
Karotten
Gemüse
3 Stück
Zucchini
Gemüse
1½ Zucchini
Passierte Tomaten
Konserven
600 g
Fusilli
Trocken · Nudeln
150 g
Weiße Bohnen, Dose
Konserven
1½ Weiße Bohnen, Dose
Salz & Pfeffer
Gewürze
1 TL
Öl
Öl & Essig
1 EL
So kochst du das
- 1
Karotten und Zucchini würfeln.
- 2
Topf, 1½ EL Öl. Gemüse 5 Minuten andünsten.
- 3
Passierte Tomaten, 1050 ml Wasser, 1½ EL Brühe, Salz. 10 Minuten köcheln.
- 4
Nudeln und Bohnen dazu. 8 Minuten, bis die Nudeln noch bissfest sind.
- 5
Zu dick: Wasser dazu. Die Suppe soll löffelbar sein, kein Brei.
- 6
Pfeffer. Mit Brot essen. 1½ TL Öl am Schluss roh drüber.
Reste
Reste: über Nacht Kühlschrank reicht (1–2 Tage). Sonst einfrieren, bis zu 2 Monate.
Guten Appetit — lasst es euch schmecken.
Meine Notiz
Besser so
- Nudeln 1 Minute unter Packungszeit, in der Sauce fertig ziehen. Kochwasser aufheben.
- Salz erst am Ende richtig abschmecken. Gemüse schluckt unterwegs.