20 Min · Einfach · 4 Personen · Werte für alle
Kichererbsen-Spinat-Curry mit Skyr
Kichererbsen, Spinat, Curry. Kalter Skyr obendrauf.
2.100
kcal
128 g
Protein
200 g
KH
75 g
Fett
Pro Portion: 525 kcal · 32 g Protein
Zutaten & wo kaufen
Nach Gang. Mengen für 4 Personen.
Kichererbsen, Dose
Konserven
4 Stück
Blattspinat, TK
Tiefkühl
500 g
Kokosmilch light
Konserven
400 ml
Skyr
Kühlung
300 g
Currypulver
Gewürze
2 TL
Öl
Öl & Essig
2 EL
Salz & Pfeffer
Gewürze
2 TL
So kochst du das
- 1
2 Dosen Kichererbsen abgießen und abspülen.
- 2
Große Pfanne auf mittlerer Hitze, 1 EL Öl, 1 TL Currypulver 30 Sekunden rösten, bis es duftet.
- 3
Kichererbsen und 200 ml Kokosmilch light dazu, 6 Minuten köcheln, bis die Soße sämig ist und nicht wässrig.
- 4
250 g Blattspinat, TK, unterheben, 2 Minuten, bis er zusammenfällt. Salz & Pfeffer.
- 5
150 g Skyr kalt auf die Teller geben, nicht mitkochen. Fertig, wenn die Soße dicklich ist und der Skyr weiß obenauf bleibt.
Tipp: Hält 3 Tage, Skyr immer erst beim Essen drauf.
Reste
Was übrig bleibt: über Nacht Kühlschrank reicht. Sonst einfrieren.
Guten Appetit — lasst es euch schmecken.
Meine Notiz
Besser so
- Salz erst am Ende richtig abschmecken. Gemüse schluckt unterwegs.
- Pfeffer frisch, Salz zum Schluss. Kosten, nicht raten.