20 Min · Einfach · 3 Personen · pro Portion
Erbsensuppe
TK-Erbsen, püriert. Klingt nach wenig, sättigt nach viel.
471
kcal
20 g
Protein
69 g
KH
10 g
Fett
ca. 0,95 € pro Portion
Gesamt für 3 Personen: 1414 kcal · 60 g Protein · 206 g Kohlenhydrate · 30 g Fett · 2,84 €
Zutaten & wo kaufen
Nach Gang. Mengen für 3 Personen.
Gefriererbsen
Tiefkühl
750 g
Zwiebel
Gemüse
1½ Zwiebel
Brühe
Trocken · Würze
1½ EL
Kochsahne
Kühlung · Sahne
75 ml
Brot
Brot & Backwaren
6 Stück
Salz & Pfeffer
Gewürze
1 TL
Zucker
Backen & Süßes
1 TL
So kochst du das
- 1
Zwiebel schälen und würfeln.
- 2
Topf, 1½ EL Butter oder Öl. Zwiebel 3 Minuten dünsten, bis sie durchsichtig ist, nicht braun.
- 3
TK-Erbsen dazu, 1½ EL Brühe, 900 ml Wasser. 12 Minuten leise köcheln lassen (kleine Blasen, nicht spritzen).
- 4
Ein paar Erbsen mit der Kelle rausnehmen und beiseite stellen.
- 5
Den Rest mit dem Pürierstab glatt pürieren.
- 6
Die ganzen Erbsen zurückgeben. Sahne, Salz, Pfeffer und 1 TL Zucker unterrühren. Ohne Zucker schmeckt die Suppe grasig.
- 7
Zu dick: etwas Wasser. Zu dünn: 3 Minuten ohne Deckel köcheln.
- 8
Heiß mit Brot essen.
Reste
Reste: über Nacht Kühlschrank reicht (1–2 Tage). Sonst einfrieren, bis zu 2 Monate.
Guten Appetit — lasst es euch schmecken.
Meine Notiz
Besser so
- Salz erst am Ende richtig abschmecken. Gemüse schluckt unterwegs.
- Pfeffer frisch, Salz zum Schluss. Kosten, nicht raten.