20 Min · Einfach · 1 Person · Werte für alle
Erbsensuppe
TK-Erbsen, püriert. Klingt nach wenig, sättigt nach viel.
471
kcal
20 g
Protein
69 g
KH
10 g
Fett
pro Portion
Zutaten & wo kaufen
Nach Gang. Mengen für 1 Person.
Gefriererbsen
Tiefkühl
250 g
Zwiebel
Gemüse
½ Zwiebel
Brühe
Trocken · Würze
½ EL
Kochsahne
Kühlung · Sahne
25 ml
Brot
Backwaren
2 Stück
Salz & Pfeffer
Gewürze
1 TL
Zucker
Backen
1 TL
So kochst du das
- 1
Zwiebel schälen und würfeln.
- 2
Topf, 1 EL Butter oder Öl. Zwiebel 3 Minuten dünsten, bis sie durchsichtig ist, nicht braun.
- 3
TK-Erbsen dazu, 1 EL Brühe, 600 ml Wasser. 12 Minuten leise köcheln lassen (kleine Blasen, nicht spritzen).
- 4
Ein paar Erbsen mit der Kelle rausnehmen und beiseite stellen.
- 5
Den Rest mit dem Pürierstab glatt pürieren.
- 6
Die ganzen Erbsen zurückgeben. Sahne, Salz, Pfeffer und ½ TL Zucker unterrühren. Ohne Zucker schmeckt die Suppe grasig.
- 7
Zu dick: etwas Wasser. Zu dünn: 3 Minuten ohne Deckel köcheln.
- 8
Heiß mit Brot essen.
Reste
Reste: über Nacht Kühlschrank reicht (1–2 Tage). Sonst einfrieren, bis zu 2 Monate.
Guten Appetit — lasst es euch schmecken.
Meine Notiz
Besser so
- Salz erst am Ende richtig abschmecken. Gemüse schluckt unterwegs.
- Pfeffer frisch, Salz zum Schluss. Kosten, nicht raten.