30 Min · Mittel · 1 Person · pro Portion

Aubergine, Tomate, Feta. Weich, salzig, mit Brot.

ca. 2,20 € pro Portion

Gesamt für 1 Person: 696 kcal · 25 g Protein · 68 g Kohlenhydrate · 38 g Fett · 2,20 €

Zutaten & wo kaufen

Nach Gang. Mengen für 1 Person.

• 

  Aubergine

  Gemüse

  1 Stück

• 

  Tomaten

  Gemüse

  2 Stück

• 

  Feta

  Kühlung · Käse

  ½ Packung

• 

  Öl

  Öl & Essig

  1 EL

• 

  Brot

  Brot & Backwaren

  2 Stück

• 

  Salz & Pfeffer

  Gewürze

  1 TL

1. 1

   Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze stellen. Warten, bis er heiß ist. Blech mit Backpapier auslegen.

2. 2

   Aubergine in 1-cm-Scheiben schneiden. Salz drüber, 10 Minuten warten, dann mit Küchenpapier abtupfen — sonst wird sie matschig.

3. 3

   Scheiben mit 1 EL Öl aufs Blech legen. 15 Minuten backen.

4. 4

   Tomaten vierteln, dazu legen. Feta zerbröseln und drüber. 12 Minuten weiterbacken.

5. 5

   Fertig, wenn die Aubergine weich zusammenfällt, nicht mehr gummiartig ist.

6. 6

   Pfeffer und 1 roh geriebene Knoblauchzehe drüber. Mit Brot essen und das Öl aufnehmen.

Besser so

• Blech nicht vollpacken. Sonst dünstet es, statt zu rösten.
• Salz erst am Ende richtig abschmecken. Gemüse schluckt unterwegs.